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Nutrition

L’obésité : une maladie sociale !

  Auteurs : LALAU Jean-Daniel (Pr – Médecin nutritionniste) L’obésité : une maladie sociale ! Les chercheurs de l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (Institut de veille sanitaire – Université Paris 13), de l’Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Centre d’épidémiologie et biostatistique Sorbonne Paris Cité), de l’Observatoire régional de santé Île-de-France et de l’Institut […]

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Questions/réponses avec une diet : les féculents

  Auteurs : MARIE-MAGDELAINE Cécile (Diététicienne) Questions/réponses avec une diet : les féculents Les consultations se suivent, les questions fusent ou les silences parlent… bon nombre de personnes souhaitent améliorer leur alimentation mais ne savent pas quoi modifier, ou s’imposent une alimentation trop restrictive. Alors, pour vous aider au quotidien, j’ai imaginé cette forme d’article, […]

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Les calories par pertes et profits

Auteurs : LALAU Jean-Daniel (Pr – Médecin nutritionniste)   Les calories par pertes et profits Nous savons qu’en mangeant, nous produisons de l’énergie. Nous pouvons, à l’occasion, nous poser la question suivante : oui, mais quel est le rendement énergétique de cela ? Doit-on manger souvent parce que l’on gaspille ? Ou le rendement énergétique n’est-il finalement pas […]

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Obésité : le sucre, je t’aime moi non plus

  Auteurs : LALAU Jean-Daniel (Pr – Médecin nutritionniste)   Obésité : le sucre, je t’aime moi non plus Une étude publiée en 2013 montre que l’obésité réduit la sensibilité à la saveur sucrée. A tout le moins chez la souris. Mais même avec un modèle animal, il est intéressant de connaître les déterminants de l’obésité et […]

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Alimentation : J’hésite entre ça et ça !

  Auteurs : MARIE-MAGDELAINE Cécile (Diététicienne)   J’hésite entre ça et ça ! Faire des choix alimentaires peut parfois vous paraître compliqué. Depuis la rentrée de septembre, on se fixe souvent de nouveaux objectifs et l’alimentation fait bien souvent partie des éléments de notre vie que l’on souhaite modifier. Pour ce qui est des régimes abusifs […]

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La Journée mondiale de l’alimentation

La Journée mondiale de l’alimentation Le 16 octobre de chaque année, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) célèbre la Journée mondiale de l’alimentation. Depuis 1981, on commémore ainsi la création de cette organisation, qui a eu lieu le 16 octobre 1945. Cette journée internationale permet de sensibiliser la population à la lutte […]

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Il a bon dos, l’estomac !

  Auteurs : LALAU Jean-Daniel (Pr – Médecin nutritionniste)   Il a bon dos, l’estomac ! Y aurait-il un déterminisme du volume alimentaire : l’anorexique ne mangerait plus grand chose parce que l’estomac s’est « rétréci » ; et le sujet obèse, réciproquement, serait condamné à manger beaucoup, parce que son estomac serait au contraire […]

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Les repas en texture mixée

  Auteurs : MARIE-MAGDELAINE Cécile (Diététicienne) Pour pallier des problèmes dentaires, en cas de troubles de la déglutition, lors d’épisodes de très grande fatigue, suite à un A.V.C… On peut être amené à consommer, ou faire consommer, des repas en texture mixée. Ce peut être de manière transitoire, ou définitivement selon l’état de santé. Pour information, […]

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Le régime « sans résidus strict »

  Auteurs : MARIE-MAGDELAINE Cécile (Diététicienne) Equipe Offre Prévention de la Mutualité Française   Le régime « sans résidus strict » Le régime sans résidus est monotone mais également anorexigène ; à long terme, des carences en vitamines et minéraux s’installeraient. Dans la mesure du possible, il doit être élargi le plus tôt possible. Dans […]

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Le végétalisme

  Auteurs :   DOMIZI Marie-Gabrielle (Diététicienne- nutritionniste) Equipe Offre Prévention de la Mutualité Française   Le végétalisme, qu’est-ce que c’est ? Il ne faut pas confondre végétarisme et végétalisme ! Ce sont certes des pratiques alimentaires assez proches par les idées communes qu’elles véhiculent, mais le végétalisme est en réalité bien plus qu’une diète, c’est un […]

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